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早餐吃什麼:Costco 的美國鬆餅


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不想用錢來看世界,努力用感覺來體驗,不想被包裝迷惑,想寫下回歸原本的真實。
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2019/09/29


幾年前在美國的飯店吃免費早餐時,發現可以自己做熱熱的鬆餅(waffle),好好玩又好好吃,一大排的自助鬆餅機,自己從大鍋內裝一瓢粉漿倒上去,蓋下蓋子,一兩分鐘就做好了,我喜歡在上面加上一大匙的草莓水水醬,不是台灣很濃的那種,是很水的,草莓也大顆,好好吃啊!沒找到照片,就在 youtube 上找了一個類似的:

How to Make One of Those Famous Hampton Inn Waffles TJElevatorfan — YouTube

上個禮拜,又路過 Costco,每次都說不要進去了,但是,每次沒地方晃時,又晃進去了,這次,又被這超便宜的鬆餅粉電到了,4.5公斤才 275 台幣,是便宜啦,但是真的太太大包了,真是太可惡,這要吃到民國幾年啊...... 還是買了。

買回來後,做了一次,我沒做 Waffle,就只用平底鍋煎了些跟上面圖一樣的「pancake」鬆餅,網路上都說跟台灣的預拌粉味道不同,台灣的粉比較好吃,我倒是覺得這個好,可能我愛粉味吧,只是,每次要煎個餅還要秤重調粉,太麻煩了,我可是要將「pancake」鬆餅當早餐吃的,一早起來就要量重量調粉,多累人啊,上網來查查有沒有懶人方法,璫璫,YES! 就是這個!手搖麵糊攪拌瓶!

網路上價格好亂,幾百到幾十都有,我買了個最便宜的,才不到一百元,想說應該是盜版貨,沒想到收到時有包裝也有品牌,我寫這沒收錢,就不寫哪買的了,上網查,好多在賣啊。

話說,懶就還要更懶,我發現把麵糊一次調一大瓶,放冰箱,要吃的時候,拿出來倒些煎就好,剩下可以在放回冰箱,這下只要三分鐘,早餐就有鬆餅吃了,真是太方便了,為了幫助大家,也幫助我記住調配比例,以下就是經過我精密仔細秤重後的快速麵糊調配法,這個比例就是跟包裝上的寫的參考數字是一樣的,包裝上也有說,可以依個人喜好,上下調整一下比例:

一,把粉加到 500cc 處:

二,水再慢慢加到 900cc 處:

三,先用筷子在瓶子兩端攪一攪,小鋼攪拌珠再給它丟下去,直接搖是不會化開粉的,相信我,因為我試過了。

四,再來就是蓋好兩邊的蓋子,搖啊搖,要搖個三分鐘吧,反正看到水粉混合就是了,再放個十分鐘就可以煎鬆餅了,也可以直接放入冰箱,明後天再煎,我試過,放個兩三天沒有問題,水跟粉混好熟悉了後,大慨總量就是 600 多cc 了。

這就是煎出來的大大小小「餅」樣,配著楓糖漿,真是個很棒的早餐選項,我喜歡,下次來配「草莓水水醬」......

我沒有 Waffle 鬆餅機,好想要試試做 waffle,不過這個粉能做 Waffle 鬆餅嗎?還是只能做 pancake?包裝上沒說,萬事上網查,可以,在他們的官網上有寫,這個粉可以做 Waffle,先把做法寫下來,下次有機器時,就來試試:

  • 2 杯這個預拌粉,
  • 1 又 1/2 杯冷水,
  • 1 個蛋,
  • 2 湯匙的植物油,我想沙拉油應該很 ok

全部加起來,攪一攪,到有點塊狀就可以倒入鬆餅機了,看來可以再買一個手搖麵糊攪拌瓶,以下是連結:

Buttermilk Pancakes | Mixes | Krusteaz — Make light and fluffy buttermilk pancakes with our easy mix. Light and tasty and made with sweet cream buttermilk.
krusteaz.com

 

註:我在網路上也找到了草莓水水醬的食譜,台灣草莓好貴,還沒機會試,好想吃,好懷念啊。

Strawberry Sauce Recipe (Strawberry Topping) - NatashasKitchen.com — There is no rival for homemade strawberry sauce. It has just 3 ingredients and this is the easiest strawberry sauce recipe. This strawberry sauce is completely wonderful over ice cream, pancakes, waffles, pie, cheesecake, this trifle, you name it! Excellent homemade strawberry topping! NatashasKitchen.com

 


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創作於:2019/09/29,最後更新於:2019/10/01。


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