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吃一個回憶,懷念的中壢新明牛肉麵與桃源街牛肉麵

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不想用錢來看世界,努力用感覺來體驗,不想被包裝迷惑,想寫下回歸原本的真實。
2018/02/13
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台北,或是臺灣那一個牛肉麵好吃?這一直都是個熱門的話題,每隔一陣子,總有新的第一名公布,每年,台北牛肉麵節,新舊的店,排名的上上下下,看多了,也慢慢的失去想嘗試的心,但,中壢的新明牛肉麵與台北的桃源街牛肉麵,對我,卻是永遠的懷念、總是想再去吃一次。

桃源街牛肉麵(老王記)對我,是爸爸的味道,成長的過程中,我們家很少很少外食,我媽就是一切美食的主廚與魔術師,回到家裡總有飯吃,不管早晚,我媽總是會變出一些食物來,小時候,我很挑食的,這不吃那不吃的,我媽還會為了我這個挑食的傢伙,煮個我愛吃的。 我爸從來不煮飯,但是出外時,總是愛帶我去,我也愛只有我跟我爸一起出去的時候,小時候,爸爸就是一個有求必應的萬能大神,只要我媽在,就這個東西太貴不能買,那個零食不乾凈不能吃,只有單獨跟著爸爸出去時,要什麼都會買,當然,也會有太貴我爸買不下去的時候,我還記得有次,我看上了一個百貨公司內的玩具,很貴的玩具,我爸說不能買,結果是,我在百貨公司內大哭,當然,我成功的抱回了那的玩具,回家後,當然也被我媽罵了好久。

我爸是軍人,我讀小學前,常生病,眼睛也不好,常要看醫生眼科的,我爸那時在陸軍總部上班,那個時候的陸軍總部就在現在的台北中正紀念堂,老蔣去世前,陸軍總部才搬桃園的,那時我們家是住在內壢的眷村,雖然,軍人那時的待遇低到很難想像,但我爸總是堅持要帶我去臺北看病,看眼科就是要去那時最有名的“那玉”,從內壢去臺北,就坐陸軍總部的交通車,那時的軍隊的交通車就像美國現在的校車,只是是墨綠色的,我可是很期待去臺北的,小小的一個小孩,總喜歡坐在前面,所有的同車的叔叔伯伯阿姨,都知道我要去看病,經過我時就要摸摸我的頭,總說著要快點好起來啊的話~ 那時,還沒有高速公路,車子從內壢到台北要開省一號道路,路很小,車很多,搖搖晃晃的要一個多小時才會到,我怕暈吐,聽大人說要看遠方就不會暈車,總努力的看著窗外,我一直記得車子要進入台北市時,會經過一個大橋,橋上是有站拿槍的衛兵的,衛兵會對總部的交通車敬禮,我真的覺得衛兵有槍好神氣啊,到人總部,我爸通常是請個下午假,中午後才會帶我去看病,所以一個早上,我爸雖然是軍官,但就要我待在士官俱樂部內,說士官俱樂部的設備比較好,我從來也沒進過軍官俱樂部,小時後就會一直猜想到底裡面是不是有總統或是其他大官在裡面,裡面一定有很多秘密,士官俱樂部其實就像一個大食堂,有好多非常慈祥的軍人伯伯,我只記得只要我爸帶我進去後,這些那時應該五十歲左右的軍人伯伯,馬上就好高興,帶著我吃啊、玩啊的,後來年紀大些了,才知道,這些就是所謂的老士官長,他們沒有結婚,沒有小孩,一輩子等著反攻大陸回故鄉,看到我這小小孩當然高興,就當我是他們的小孩,孫子,可寵的呢!

囉哩囉唆的說了一堆,不是要說牛肉麵嗎?說實話,我小時候去桃源街吃牛肉麵時,我根本就不知道那叫桃源街,我也不知道是那間牛肉麵店,我只知道,我爸請半天假後,總是過了中午我就會被我爸帶出總部去看病,中午的午餐常就是去吃一家老闆坐在一個小櫃內,旁邊有個泡菜桶的牛肉麵店,路不遠,我們都是從總部走路去的,但是,常常突然一個計程車停在旁邊,裡面大叫一聲“連長好”,都是爸當連長時的同事,短短的路,下車時,總要上演一場不收錢跟一定要付錢的戲,我有次問我爸,人家就說不要收錢了,你為什麼一定要付,還要多付,我一直記得我爸的回答:「他們賺錢養家很辛苦的。」

陸軍總部後來搬去桃園了,牛肉麵就離我很遠了,我也再也沒去吃過桃源街吃牛肉麵了,一直到最近,有次,我剛好把車子停在國軍英雄館旁,剛好要吃飯了,我 google 著附近的餐廳,“桃源街牛肉麵” 跳出來,我心裡想著,好像沒吃過這間有名的牛肉麵,就來試試吧,在店門排隊時,我都不認得這間店,進去吃時,看著老闆櫃檯邊的泡菜桶,一種熟悉的感覺升起,當我吃下第一口“桃源街紅燒牛肉麵” 時,我想起來了,是的,就是這個味道,這就是我爸帶我來吃的牛肉麵味道,相不相信,這味道,就是跟其他牛肉麵不一樣,有更好吃?不知道,口味人人不同,這也不是我一口就會驚艷的美食,座位擁擠,吃要排隊,還算乾淨,服務基本,如果這是台北市內的任何一家牛肉麵,我應該不會為他寫一篇食記,但是,就是這個味道,就是這個我爸牽著我的味道,對我,這就是真正台灣牛肉麵應該是的味道,他是正統,無可取代的正統台灣牛肉麵,一個幾十年不變的味覺回憶。

中壢新明牛肉麵對我,就是少年青春的味道了⋯⋯ 我讀書時就一直在中壢桃園繞,那時的中壢新明牛肉麵就是平民學生美食,對學生,主要就是可以麵不夠、加麵,湯不夠、加湯,我們學生,總是點便宜的牛肉湯麵,一定要加麵加湯個最少一次才可以,就算是吃很飽了,也要撈夠本,中壢新明牛肉麵對一般不是窮學生顧客的印像就是辣、非常的辣,常聽老師或是其他大人說,這麵有什麼特別,就是辣而已,他們不懂,我們學生可是冒著被辣死也要吃的,就是因為便宜!我不記得我在 20 歲前,有吃過牛肉麵,我們同學就是點牛肉湯麵,後來還都是要點硬麵,除來比較有嚼勁外,主要是可以吃多一點,我永遠記得,有個大冷天的中午,凍得要死的坐著同學的偉士牌機車來吃這麵,兩三台機車一起來,幾個人各點了中辣的湯麵,加麵加湯的吃得渾身是汗,再痛快的脫了外套,坐著機車吹風回學校,那就是青春,那就是無敵,我們沒有錢,但是我們有未來!

後記一:桃源街牛肉麵旁,有間“竹園牛肉麵”,這是附近讀書的大學生告訴我的,他們說桃源街牛肉麵太貴了,又不好吃,他們強烈的建議“竹園牛肉麵”的招牌紅燒牛肋排麵,我也去吃了,好吃!是有點油,但份量很夠,價格比桃源街牛肉麵合理多了,幾乎是半價,這牛肉麵我覺得絕對值得一試,有特色,對學生來說,這真的是物美價廉,對普羅大眾,這也是美食級的麵,但是,竹園牛肉麵有比桃源街牛肉麵好吃嗎?我想,當我看到一群風霜的面容,排著對伍進入桃源街牛肉麵,答案就已經出來了,桃源街牛肉麵是一個標準,是一個回憶,也許,很多年後,竹園牛肉麵會是下一代的回憶與標準,但是現在不是。

後記二:中壢新明牛肉麵旁,也有間“永川牛肉麵”,這間我最近也吃過,因為那天去吃新明牛肉麵他竟然公休,所以我就第一次去吃了“永川牛肉麵”,這兩間都不是吃乾淨與服務的,口味也非常的接近,但是我覺得永川牛肉麵給的蔥花大氣多了,但是麵湯更鹹,永川也可以加麵加湯,所以這兩家店對外地人來說,幾乎是一模一樣的,我想,除非你跟我一樣有味覺的故事,兩家應該是味道一樣的,但對我,不一樣,辣感不同,湯味不同,不一樣!

 

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簡單最美,原始最真,回歸本質。


標籤: 味覺的故事 x 1 永川牛肉麵 x 1 竹園牛肉麵 x 1 中壢新明牛肉麵 x 1 桃源街牛肉麵 x 1 第一名牛肉麵 x 1

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